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d i a r i o f o t o g r a f i c o

とうじそば



週末に訪れた信州松本。奈川というところで10月1日から新そば祭りが行われていて、
中でも美味しいと言われる「仙洛」へ。待ち合わせより早く着いたので、温泉で旅の
疲れを取ってからの昼食。
とうじとは、「投げる汁」が語源らしく、地鶏の出汁の熱いツユにかごに入れたそばを
湯がいて食べ、その後雑炊にもするのだが、ここ仙洛は松茸入り!素晴らしく美味しい!
photo by shn2mt
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